Poussez la porte de notre hôtel et venez découvrir notre nouveau restaurant Les Belles Lettres. Inspiré du courant littéraire et des femmes de lettres qui se sont mises en risque pour faire bouger les lignes. Les Belles lettres c’est la promesse d’une cuisine de sens, d’une cuisine raisonnée, d’un choix savant des produits travaillés (bio, méthode d’abatage, production locale…), d’une carte d’excellence à la française. Notre volonté, faire bouger les lignes de la restauration d’aujourd’hui. Notre carte variera désormais au gré des changements de lune.
Laissez-vous tenter : cuisine traditionnelle ou internationale, petite faim, barbecue ou cocktail déjeunatoire, à vous de choisir !
Le Chef du restaurant Les Belles Lettres, Nicolas Thibault, vous propose une cuisine française traditionnelle de saison. Nourri de ses origines dijonnaises et de ses nombreuses expériences professionnelles en France et à l'étranger (Lyon, Le Touquet, la Suisse ou encore les Antilles,..), il aime apporter sa touche personnelle à cette cuisine française qu'il adore de par sa diversité culinaire.
A chaque saison son plat ! C'est ce qui rythme sa cuisine. Le Chef se plait à travailler des viandes et des poissons de qualité en accord avec des légumes frais de saison.
Lui et sa brigade vous propose une cuisine faite maison et saura s'adapter à votre évènement en veillant toujours à vous ravir tant par le visuel que par le goût. Alors n'attendez plus, à table !
Vous souhaitez organiser un repas de groupe ? Nous disposons de plusieurs espaces privatisables pour vous accueillir et vous proposons des formules sur mesure adaptable à tous vos évènements.
Ons, Nora et Anastasiia sont vos interlocutrices pour vous guider dans vos choix :
resonance@bw-paris-saclay.com ou 01 69 35 43 26
Le petit-déjeuner buffet est servi en semaine de 6h30 à 10h00 dans le salon Les Rêveries pour 18€. Il est composé d'un large buffet avec un assortiment de viennoiseries, céréales et cakes, plateau de charcuteries, corbeilles de fruits, oeufs brouillés, jus de fruits, boissons chaudes... Pour les petites faims, nous vous proposons une formule petit-déjeuner express à 8€ au bar.
Aux beaux jours, vous pouvez profiter de notre terrasse matin, midi et soir !
La carte des Belles Lettres se transforme à chaque changement de lune afin de vos proposer des produits de saison.
Venez découvrir nos 8 espaces de séminaire sur la thématique de l’excellence de vivre à la Française
résonance saclay
